Wenn Inspiration auf der Speisekarte steht: Auf dem Weg zu einer nachhaltigeren Gemeinschaftsverpflegung
Geleitet von Herrn Jurgen Wayenberg, Generaldirektor des Netzwerks, das über 100 Schulen in Brüssel vereint, verfolgte die Delegation ein klares Ziel: die konkreten Initiativen von Restopolis im Bereich einer gesunden, lokalen und umweltbewussten Schulverpflegung zu erkunden.
Im Laufe der Besichtigung des größten Schulrestaurants von Restopolis fielen den Besuchern mehrere Aspekte besonders ins Auge:
✅ Die Vielfalt des kulinarischen Angebots für die Schüler, das Genuss mit ernährungsphysiologischer Ausgewogenheit verbindet.
✅ Das starke Engagement für hochwertige lokale Produkte, wodurch die regionale Wirtschaft unterstützt wird.
✅ Und innovative Produktionsmethoden, die darauf ausgerichtet sind, die Umweltbelastung zu minimieren und gleichzeitig schmackhafte Mahlzeiten zu garantieren.
Am Tisch: Austausch bewährter Praktiken und Zukunftsvisionen
Das Treffen setzte sich ganz selbstverständlich bei einem geselligen Mittagessen fort – ein idealer Moment, um Ideen auszutauschen, gemeinsame Herausforderungen der Schulverpflegung zu diskutieren und sich gegenseitig von den jeweiligen Erfahrungen inspirieren zu lassen.
Beeindruckt von der Servicequalität und dem nachhaltigen Engagement von Restopolis, lud die Brüsseler Delegation im Gegenzug die luxemburgische Leitung herzlich ein, ihre eigene Großküche in Brüssel zu besuchen – wo täglich nicht weniger als 35.000 Schulmahlzeiten zubereitet werden.
Eine schöne Begegnung im Zeichen des Austauschs, der Innovation und des gemeinsamen Willens, eine verantwortungsvollere Schulverpflegung aufzubauen.
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