Willkommen bei Restopolis

Die Kantinen im Herzen des Schul- und Universitätslebens

Unsere Geschichte

Einen hochwertigen öffentlichen Gemeinschaftsverpflegungsdienst gewährleisten

Seit seiner Gründung im Jahr 2005 engagiert sich Restopolis für das Ernährungswohlbefinden der Jugendlichen in Luxemburg. Als eine staatliche Verwaltung, die dem Ministerium für Nationale Bildung, Kinder und Jugend untersteht, ist unser Auftrag klar: die Gewährleistung eines hochwertigen, zugänglichen, ausgewogenen und nachhaltigen öffentlichen Gemeinschaftsverpflegungsdienstes.

20+

Jahre Erfahrung

75K

Zufriedene Gäste in Luxemburg

128+

Verpflegungsstrukturen

Restopolis ist in den weiterführenden und universitären Bildungseinrichtungen im ganzen Land präsent und begleitet täglich Tausende von Schülern und Studierenden in ihrem Alltag, indem gesunde, schmackhafte Mahlzeiten angeboten werden, die nach den höchsten ernährungswissenschaftlichen Standards zubereitet sind. Dank eines pädagogischen und verantwortungsbewussten Ansatzes leisten wir einen Beitrag zur Ernährungserziehung junger Generationen und unterstützen aktiv umweltfreundliche sowie vielfältige Ernährungspraktiken.

UNSERE STRUKTURIERTE VISION

Mehr als nur eine Verpflegungsdienstleistung

Unsere Vision geht über die reine Mahlzeitenversorgung hinaus: Wir setzen uns dafür ein, gastfreundliche und inklusive Verpflegungsräume zu schaffen, in denen jeder mit Freude, Vertrauen und zu einem erschwinglichen Preis essen kann.

Qualität

Nachhaltigkeit

Barrierefreiheit

EINE STRUKTURIERTE VISION

Der Auftrag von Restopolis

Die Hauptaufgabe von Restopolis besteht darin, einen hochwertigen, nachhaltigen und zugänglichen öffentlichen Gemeinschaftsverpflegungsdienst in allen Einrichtungen bereitzustellen, die im Text des Gesetzes vom 20. Juli 2023 vorgesehen sind.

Unsere Maßnahmen orientieren sich an sechs zentralen Pfeilern, die unsere Vision strukturieren und unser Handeln leiten.

Die Grundlage unseres Auftrags

6 ZIELE

Eine gesunde, abwechslungsreiche und für alle zugängliche Verpflegung anbieten

Ausgewogene, nachhaltige, vegetarische, vegane und nicht-vegetarische Mahlzeiten anbieten, die an die spezifischen Bedürfnisse der Gäste angepasst sind.
Den Zugang zu qualitativ hochwertiger Ernährung zu erschwinglichen Preisen durch subventionierte Tarife gewährleisten.
Soziale Ungleichheiten in der Ernährung bekämpfen und die Inklusion von Schülern aus benachteiligten Verhältnissen gewährleisten.

Sich für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Ernährung engagieren

Die Umweltbelastung der Kantinen verringern durch die Unterstützung nachhaltiger Landwirtschaftspraktiken, des fairen Handels und eines umweltbewussten Konsumverhaltens.
Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen und Abfälle verantwortungsvoll bewirtschaften.
Zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen, zum Schutz der Umwelt und zum Tierschutz beitragen.

Planung, Ausstattung und Betrieb von Verpflegungseinrichtungen

Die Schul- und Universitätskantinen in Eigenregie oder durch Beauftragung organisieren.
Die Infrastruktur der Verpflegungsstandorte entwerfen, planen, renovieren und instand halten.
Die in schulischen oder administrativen Einrichtungen installierten Verkaufsautomaten verwalten.

Ernährungsbildung und Sensibilisierung fördern

Eine gesunde, ausgewogene und nachhaltige Ernährungserziehung fördern.
Sensibilisierungskampagnen für Schüler, Bildungspersonal und Familien organisieren.
Die Lehrpersonen und pädagogischen Fachkräfte in ihren Initiativen rund um das Thema Ernährung unterstützen.

Die Servicequalität und die Ausbildung sicherstellen

Die Erstellung von Lastenheften für Vertragspartner koordinieren und die ordnungsgemäße Umsetzung sicherstellen.
Die laufende Schulung des Küchenpersonals gewährleisten, unabhängig davon, ob es sich um eine Eigenverwaltung oder eine ausgelagerte Betriebsführung handelt.

Besser produzieren durch vorausschauende Planung

Einen Beitrag zu einer verantwortungsvollen Lebensmittelproduktion leisten, durch die Festlegung und Vermittlung transparenter Einkaufsziele.
Die Planbarkeit, Qualität und Effizienz entlang der gesamten Verpflegungskette stärken.

Ein starkes Bekenntnis zur Umstellung auf nachhaltige Schul- und Universitätskantinen

Food4Future by Restopolis

Mit unserem Konzept Food4Future (F4F) machen wir jede Mahlzeit zu einer positiven Handlung – für Ihre Gesundheit, für den Planeten und für die Freude am guten Essen. F4F hat zum Ziel, die Umstellung auf nachhaltige Kantinen sicherzustellen. Food4Future basiert auf acht Grundpfeilern, den sogenannten RestoGoals.

Eine Plattform zur Förderung von regionaler Bioproduktion und Nachhaltigkeit

Supply4Future by Restopolis

Im Rahmen einer Initiative zur Stärkung der Versorgung mit bio-regionalen Produkten und unter Einhaltung der Vorgaben des Vergaberechts hat Restopolis im Jahr 2023 die digitale Plattform Supply4Future (S4F) ins Leben gerufen. Diese innovative Plattform wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Centre de Gestion Informatique de l’Éducation (CGIE) konzipiert.

Dank Supply4Future (S4F gibt jede Restopolis-Einrichtung ihre Bestellungen über ein dynamisches Beschaffungssystem auf, das vorrangig Produkte aus der lokalen biologischen Landwirtschaft berücksichtigt. Diese Lösung unterstützt aktiv eine zirkuläre und nachhaltige Wirtschaft, indem sie den biologischen Anbau, kurze Lieferketten sowie eine bessere Sichtbarkeit regionaler Produzentinnen, Produzenten und Lieferanten fördert.

Offen für alle Produzentinnen, Produzenten und Großhändler – unabhängig von ihrer Größe – bietet sie ihnen eine konkrete Möglichkeit, ihre Produkte direkt an Restopolis zu liefern und so zu einer verantwortungsvolleren und stärker lokal verankerten Gemeinschaftsverpflegung beizutragen.